日粮中玉米含量对肉鸡碳·氮同位素组成的影响

摘要

[目的]研究日粮中玉米含量对肉鸡肌肉中δ13C和δ15N值的影响.[方法]以不同玉米含量的基础日粮饲喂160只1日龄的AA肉鸡21 d,然后更换日粮继续饲喂21 d,取其胸部肌肉测定稳定性碳和氮同位素组成.[结果]结果表明:在试验的前21 d鸡肉中δ13C的值与基础日粮中δ13C的值呈显著正相关(相关系数达0.97,P<0.01);更换基础日粮后,鸡肉中δ13C的值与日粮中δ13C的值仍呈高度正相关(相关系数达0.84,P<0.01),而鸡肉中δ15N值无明显的变化规律.[结论]基础日粮中玉米含量决定了鸡肉中稳定性碳同位素的组成,而鸡肉中稳定性氮同位素的组成受日粮中玉米含量的影响较小.