日粮中添加硒对滩羊胴体品质的影响

摘要

[目的]探讨日粮中添加硒对滩羊胴体品质的影响,为生产特色滩羊肉提供技术支持.[方法]在滩羊日粮中添加0.35 mg/kg(试验组)和0.30 mg/kg(对照组)硒进行饲养试验,研究富硒日粮对滩羊胴体品质的影响.[结果]试验组滩羊胴体净肉率和肉骨比值较对照组分别提高2％和9.6％;试验组滩羊香味氨基酸、脯氨酸和赖氨酸含量比对照组提高1.2％、3.8％和21％.试验组镁、钙和钾含量较对照组分别提高31.12％、12.76％和24.77％;试验组滩羊体内硒含量比对照组提高10％.[结论]日粮中添加适量的硒能够提高胴体净肉率、肉骨比值以及镁、钙、钾和硒含量.