环神农架地区烟叶质量风格特征及香味物质研究

摘要

[目的]阐明环神农架地区烟叶质量风格特征与地理位置、香味物质之间的关系.[方法]在环神农架地区不同海拔高度烟区取烟样,采用气质联用法对烟叶样品顶空香气成分检测,并与地理位置、烟叶质量风格特征关系进行研究.[结果]环神农架周边地区烟叶风格特征与地理位置密切相关,位于神农架以北的十堰市各县可归于一类,位于神农架东南面的保康、兴山县也可归于一类.这2个大区域烟叶顶空香气成分分析表明,保康、兴山烟叶酸类物质含量明显高于环神农架北部各县烟叶,醛类物质含量则明显低于环神农架北部各县,酮类和醇类物质含量无明显差异.[结论]研究可为阐明环神农架地区烟叶的质量风格特征提供物质基础及参考依据.