松辽黑猪新品系及其与长白山野猪杂交一代生长肥育性能比较

摘要

选择松辽黑猪新品系后备育成猪和长白山野猪与松辽黑猪的杂交一代育成猪各20头,开展饲养试验、屠宰测定、肉质分析以及氨基酸、脂肪酸、血液相关指标的测定比较.结果表明,日增重:松辽黑猪新品系要比长野猪杂交一代高5.49%,差异不显著(P>0.05);料肉比:提高19.15%,差异显著(P＜0.05).长野松杂交猪的瘦肉率比松辽黑猪新品系低3.8%,差异显著(P＜0.05),肌内脂肪含量松辽黑猪则比长野松杂交猪提高32.25%,有极显著差异(P＜0.01).饱和脂肪酸(硬脂酸)含量松辽黑猪比长野松杂交猪高15.43%,差异显著(P＜0.05):多不饱和脂肪酸亚麻酸的含量松辽黑猪则比野松杂交猪高23.15%,也有显著性差异(P＜0.05).血液中三碘甲状原氨酸(T3)含量,长野松杂交猪比松辽黑猪提高了98.4%,差异极显著(P＜0.01);而血清白蛋白和谷草转氨酶含量长野松杂交猪显著高于松辽黑猪(p>0.05),胆固醇含量长野松杂交猪则比松辽黑猪降低了10.91%,但没有达到显著性差异(P>0.05).