常量法粗蛋白测定中常见问题及方法

摘要

常量法粗蛋白(即CP)测定是为确保原料及产品质量，很多饲料厂、面粉厂、植物油厂甚至是质检部门经常使用的一种CP测定方法。但由于此法经验性强，一旦操作不当则很容易出错。此文从取样、称量、制样、蒸馏、滴定等方面阐述了CP的测定技巧和经验，以供参考。