腈水合酶生产菌株产酶条件的优化

摘要

本文进行腈水合酶产酶条件的优化,对产酶影响较大的三个组分酵母膏、尿素和味精进行单因素试验,然后进6行正交试验确定最佳的培养基配比,在此基础上研究pH对发酵产酶及酶促反应的影响,确定最适的pH条件.试验结果表明,对酶活影响最大的因素是尿素,最佳的培养基配比为酵母膏12g/L,味精4.4g/L,尿素16g/L;通过流加NaOH和调节磷酸盐配比控制发酵过程pH在7.0左右,可以显著提高腈水合酶的产量;K2HPO4·3H2O添加量4.0g/L,KH2PO41.0g/L条件下所得的腈水合酶,在多批次酶促反应试验中更稳定,实际使用效果更好.