振兴国营饮食服务业的思考

摘要

改革开放以来,大批高档饭店、豪华宾餐、招待所应运而起,个体餐厅、酒吧、旅社、发廊更是如雨后春笋。国营饮服业在激烈的市场竞争中,整体经营水平有较快提高,经济效益有较大增长。特别是一些大中城市的国营饮服业呈现欣欣向荣的勃勃生机。但也必须看到,国营饮服业市场占有率下降,市场主导地位有所削弱,面临严峻的考验,一些中小城市及县城的国营饮服公司