不同装烟方式对烤后烟叶中性和酸性香气成分含量的影响

摘要

为进一步提高烤烟烘烤质量，改善烟叶香气品质，研究烤烟挂竿密集（T1）、烟夹装烟（T2）、散叶插扦（T3）烤后烟叶中性和酸性香气物质含量的差异。结果显示，T3处理中性香气成分总量（407．412μg/g）及类胡萝卜素降解产物、美拉德产物（棕色化反应产物）、芳香族氨基酸（苯丙氨酸类）、西柏烷类和新植二烯等5类中性香气成分含量均最高，其次是T2，T1处理最低。酸性香气成分含量以T2处理（468．275μg/g）最高，T1处理（359．445μg/g）最低。