钙营养与其他元素作用的研究进展

摘要

钙营养与其他元素作用的问题已受到越来越多研究者的关注.人体试验多显示补钙对锌的吸收无影响或影响轻微,而部分动物实验则显示钙抑制锌的吸收.钙可能抑制机体短期内铁的吸收,但对机体长期铁状况无明显影响.合理补钙是预防和治疗铅中毒的有效方法之一,但对于血铅水平低的低暴露人群可能是不必要的.补钙可能抑制铜的吸收,对镁、硒、碘等元素影响不大.该文综述了近年来关于钙营养与锌、铁、铅及其他元素作用方面研究的新进展,为进一步深入研究提供参考.