新组合菌系SCB329—SCB933利用L—山梨糖发酵生产维生素C前体—2—酮基…

摘要

新组合菌系氧化葡萄糖酸杆菌ＳＣＢ３２９－苏芸金芽杆菌ＳＣＢ９３３能在较长时间内保持高的转化活力且具有极强的抗杂菌污染的特性。在一次投糖分批发酵的基础上，探索在控制溶氧、ＰＨ，温度等条件下，分批加入Ｌ－山梨糖发酵生产２－酮基－Ｌ－古龙酸新工艺。采用新工艺，既充分利用了菌系的优良特性，又避免了高糖浓度可能对菌系造成的不良影响。Ｌ－山梨糖最终浓度达到１４％（Ｗ／Ｖ），产酸１２０－１３５ｇ／ｌ，转化率９０