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BPR在服务业的应用--一个集中式餐饮服务流程改造的案例研究

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摘要

企业流程再造(BPR)是为了实现企业经营绩效上的突破而对企业流程进行根本性地再思考和彻底地再设计.本文结合一个服务业中集中式餐饮服务流程的成功再造的案例,分析了BPR是如何缩短流程运作周期,提高运作效率,进而提高顾客满意度.

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来源
《工业工程》|2003年第5期|48-52|共5页
作者
熊水华; 郭跃华; 徐学军;
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作者单位

华南理工大学,工商管理学院,广东,广州,510640;

华南理工大学,工商管理学院,广东,广州,510640;

华南理工大学,工商管理学院,广东,广州,510640;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类企业生产管理;
关键词
企业流程再造; 服务业; 集中式餐饮; 顾客满意度;
入库时间 2023-07-25 19:35:02

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