固态发酵处理餐厨垃圾制备饲料的研究

摘要

餐厨垃圾易腐烂但有机物含量高,利用固态发酵技术可将其转化成蛋白饲料从而变废为宝.试验拟从几种食用酵母菌和霉菌中筛选出转化率最高的发酵菌种,通过考察这些菌种在发酵过程中总糖及还原糖的代谢消耗,结合发酵产物中粗蛋白质含量的检测,筛选出黑曲霉(Aspergillus niger)F3为最佳菌种.考察了黑曲霉的发酵条件,最优发酵条件为:发酵温度30℃,初始pH 5.3,NaCl添加浓度2.5％,此条件下发酵餐厨垃圾,所得产物粗蛋白质含量为31.53％,与发酵前相比提高22％,能满足蛋白质饲料的蛋白含量要求.