滥用维生素C可能会加快动脉硬化

摘要

美国的一项研究显示，大量服用维生素C的人其颈部大动脉壁的增厚速度比一般人要快。事实上，每天服用500毫克维生素C并且至少连用1年的人，动脉壁增厚的速度是那些不服任何补充营养剂的人的25倍；如果服用维生素C的人还是吸烟者，那么动脉壁增厚的速度会达到正常人的5倍。