冶炼区周边农田蔬菜重金属污染及风险评估——以陕西商洛某冶炼区周边农田为例

摘要

为研究冶炼区周边农田蔬菜中重金属的污染状况,以陕西省商洛某冶炼区周边菜地为研究对象,采样分析生菜、香菜、蒜苗、小青菜、芹菜、大葱、韭菜、油麦菜、菠菜9种蔬菜不同组织器官中的重金属含量,采用单因子评价法和综合评价法对这些蔬菜进行污染评价,进一步对比不同种类蔬菜茎叶重金属转运能力,并对这些蔬菜可食部分重金属含量对人体的健康进行风险评价.结果表明,根据《食品中污染物限量》(GB 2726—2017)所定标准,这9种蔬菜各组织器官中Cd含量均超标,Zn和Ni含量几乎超标,Cu含量较低,均未超标.结合单项污染指数和综合污染指数分析发现,该冶炼区周边农田蔬菜污染基本上属于重污染.9种蔬菜中油麦菜茎叶对根部Cd和Ni转运能力较大(分别为1.290和3.695),菠菜茎叶对根部Zn转运能力较大(39.99),芹菜茎叶对根部Cu转运能力较大(1.825).摄入这些蔬菜其中的Zn、Cu对人体无明显健康风险,但摄入的Cd对人体健康风险性较大.