浅谈生猪饲养模式对猪肉市场价格波动的影响

摘要

1国内猪肉价格波动特征自1985年以来，猪肉价格分别在1985年、1988年、1994年、1997年、2005年、2008年、2011年达到波动高点，呈现出以平均4年为波动周期的升降趋势。特别是自2005年以来，虽然生猪养殖数量逐年递增，但是价格周期波动间隔时间越发规律。根据波动分类，大致可以分为季节性波动、外部环境性波动、疫病传播性波动、宏观调控性波动等四大类，具体分别表现为一是商品猪从受孕到出栏一般为9～10个月（妊娠期114d，出生到出栏170～180d），在一年的商品猪贩售活动中，春季前后对猪肉消费购买量会上升，而夏季则呈现下降趋势，因此猪肉价格常围绕供给多少表现为季节性波动；二是由于自然灾害和突发疫病等不可抗力的外部环境影响，致使生猪运输、销售不通畅，造成大部分养殖场（户）采取低价抛售、缩小存栏、淘汰母猪等措施来降低运营成本和经济损失，致使价格在这一期间下降明显。