微生物发酵水飞蓟残渣对雉鸡营养物质消化率及免疫器官的影响

摘要

水飞蓟又称乳蓟子、奶蓟、水飞雉,为1~2年生菊科,水飞蓟属于草本药用植物,其全草或种子供药用[1]。近年来,吉林省水飞蓟的产量呈上升趋势,具有良好的市场前景[2]。水飞蓟残渣中蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,是一种潜力巨大的植物蛋白资源[3-4]。水飞蓟残渣一般被视为废物抛弃,易造成对周边环境的污染[5]。