“线上+线下+虚拟仿真”教学模式在食品微生物检验实验教学中的应用探索

摘要

为提升食品微生物检验实验教学成效,建立“线上+线下+虚拟仿真”多元化、系统化教学模式,涵盖课前、课上、课后3个部分。课前学生通过超星平台和冠卓食品分析App或移动实验室App进行预习及虚拟实验练习;课上先进行虚拟仿真实验测评和分析,然后教师进行重难点和注意事项讲解,指导学生完成线下实验操作;课后学生完成实验报告撰写,并在超星平台进行自主测评和课后知识的拓展与延伸。该模式有效激发了学生学习积极性,得到学生、学校督导与同行、用人单位的一致好评,对于培养学生实践能力和科研素养具有重要意义,也为食品领域创新型应用型人才培养提供新思路。