既是佳肴又为药——鲤鱼的食疗保健作用

摘要

鲤鱼,古名赪鲤,俗称赤鲤、鲤拐子.以其外观色黄而有金属光泽,肉嫩刺少,味鲜,颇受人们喜爱,素有"家鱼三首"的美称. 鲤鱼不仅味道鲜美,营养丰富,而且还有较高的食疗保健价值.中医学认为鲤鱼性平味甘,无毒,入脾、肺、肝、肾经,具有健胃、利水、催乳、益肾、解毒的功效,适用于肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心源性水肿及妇女妊娠水肿、胎动不安、乳汁缺少、咳逆气喘等病症.据宋代《本草图经》载"诸鱼唯此最佳,故为食品上味"