早餐吃粗粮降低患糖尿病风险

摘要

新加坡一项研究发现，那些摄取低“血糖生成指数”（GI）早餐和午后点心的人，全天的血糖水平明显低于其他人。低GI食物如粗粮，被人体消化较慢，能带来更长时间的饱腹感，血糖上升速度也较慢，有助于稳定血糖；精米、精面等高GI食物则相反。