黔东南小香鸡不同产蛋期蛋品质研究

摘要

为分析黔东南小香鸡不同产蛋期种蛋质量变化情况,随机选取3个产蛋期(产蛋初期、产蛋中期和产蛋后期)的鸡蛋各30枚,共测定7项常规蛋品质指标.结果:在3个产蛋期内,产蛋中期和产蛋后期蛋重均极显著高于产蛋初期(P＜0.01);蛋形指数和蛋壳厚度在3个时期无明显差异(P＞0.05);哈氏单位随产蛋日龄的增长而降低,产蛋初期的哈氏单位显著高于其他时期;蛋黄色泽和蛋黄比例随日龄的增加而逐渐增高.结果表明:在产蛋初期、产蛋中期和产蛋后期,蛋壳厚度和蛋重均呈负相关,差异显著(P＜0.05);蛋黄颜色和蛋形指数呈正相关,差异极显著(P＜0.01);哈氏单位和蛋黄颜色呈负相关,差异极显著(P＜0.01).总体而言,黔东南小香鸡有较好的蛋品质,蛋黄色泽鲜艳,蛋壳质量好,蛋形整齐,有良好的运输性和保鲜性等,但蛋重较轻,在今后的选育中,可以作为重点改良对象.