黔菜大师古德明

摘要

说到黔菜,要提及一位耄耋老人,他就是黔菜大师古德明先生。有人说,黔菜是川菜的衍生,古德明则认为,黔菜是综合性菜系,集百家之长,又有别具一格的特色,相较已成熟的八大菜系,黔菜是一个年轻却极富生命力的全新菜系。发扬黔菜文化,是古德明的人生命题,他也因此成为黔菜一派中承上启下的领军人物,对于黔菜菜系的形成及发展,作出了重大贡献。