固定化酵母技术在糖蜜酒精生产中的应用

摘要

固定化酵母技术应用于糖蜜酒精生产，使成熟醪酒分稳定在１０．５～１２．５％（Ｖ／Ｖ），成熟醪残还原物在２．０～２．７％。采用该项技术生产酒精，使设备利用率提高２０％，具有显著的经济效益。