肉制品中金黄色葡萄球菌的PCR技术检测方法研究

摘要

目前,国内检测食品中金黄色葡萄球茵仍采用传统的方法,其操作繁琐,检测时间较长,通常需要3～5天才能完成,且灵敏度较低.因此,需建立一套快速检测肉及肉品中金黄色葡萄球菌的PCR方法,以缩短食品中金黄色葡萄球菌的检测时间,消除PCR反应抑制因子,提高检测方法的灵敏性.