木薯淀粉酒精生产工艺的一些问题探讨

摘要

木薯淀粉酒精生产工艺的一些问题探讨莫亦培（广东江门生物技术开发中心酶制剂厂）淀粉酒精生产主要是利用淀粉质原料，如大米、玉米、木薯、红薯干、高梁等，经原料粉碎、调浆、蒸煮、糖化、冷却处理后，进入发酵罐接人酵母种，发酵成熟送蒸馏提纯即得到合格的酒精成品。...