甘蔗的化学催熟与甘蔗催熟剂

摘要

本文阐述了甘蔗化学催熟的概念。介绍了一批甘蔗催熟剂。着重介绍了双—(亚硝酸甲基)甘氨酸(增甘磷)和2,3,6-三氯苯甲酸,它们的性质、制法、甘蔗催熟效果和在国内开发的情况。提出了发展这方面工作的意见。