色氨酸的合成及其应用

摘要

色氨酸(Tryptophane),又名β-吲哚-α-氨基丙酸,是Hopkins和Cole在1902年发现并分离得到的一种氨基酸。它是人类和动物必需的八种氨基酸之一,也是唯一具有多方面生理生化功能的氨基酸, 人们一直期望色氨酸能继赖氨酸、蛋氨酸之后,成为食品和饲料添体剂的第三大种氨基酸。但由于色氨酸生产难度高、价格昂贵,多年来只作医药用,其他领域未能大量推广应用。近年来,欧美各国应用色氨酸的营养补品已大量上市。新技术的开发应用则以日本活跃,日本产量从七十年代末的几十吨发展到上千吨,售价从七十年代的2万日元/公斤下降到5000日元/公斤(1988年11月)。本文将介绍色氨酸的合成、应用及其进展情况。