利用谷糙分离技术降低谷外糙米含量的探讨

摘要

谷外糙米是指混在稻谷中的糙米颗粒，在稻谷生长后期，若是阳光充裕，生长旺盛，粒大饱满，容易撑裂颖壳，形成“张口”稻粒。近些年，由于机械化水平的提高，在收割、脱粒、晾晒、烘干、装卸、运输过程中受到撞击或摩擦，稻粒很容易脱壳而形成糙米。以江淮之间粳稻为例，多数年份的谷外糙米含量都在2％～5％，最高达8％左右。东北地区谷外糙米超标现象也较为普遍。国家规定稻谷中谷外糙米含量超过2．0％不得作为政策性粮食收购。