姜油酮的现代药理作用研究进展

摘要

姜别名地辛,是姜科姜属多年生宿根草本植物。中国早在汉朝就有利用姜祛寒、祛湿、暖胃和加速血液循环等功能来治病的记载。姜中含有60多种活性成分,大致可分为挥发性和非挥发性两大类。生姜的挥发性成分主要是单萜类碳氢化合物和倍半萜,非挥发性成分包括姜酚(姜辣素)、姜烯酚、姜酚酮、以及姜油酮。姜油酮在新姜中含量很低,主要存在于干姜中,但烹饪或干燥也可通过逆醛醇缩合反应将姜酚转化为姜油酮。姜油酮是一种无毒、价廉的化合物,具有多种药理活性,它是姜中刺激性最低的成分。从化学结构上来讲,姜油酮是香草基丙酮,它是酚醛烷酮基团的成员,具有不同的药理活性。姜油酮具有抗炎、抗糖尿病、促脂肪分解(降脂)、止泻、解痉等药理作用,还具有促进生长、免疫调节、增强食欲、抗焦虑、抗血栓形成、辐射防护和抗菌作用。此外,姜油酮具有抑制导致阿尔茨海默症和许多其他疾病活性氮生成的药理作用。本文旨在阐明姜油酮的各种药理作用。