西藏冰川棘豆营养成分及其微量元素的含量

摘要

将冰川棘豆地上部分全草风干、粉碎,分别进行粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等营养成分和硒、铁、锌等微量元素的测定,结果表明冰川棘豆中含有粗蛋白9.10％、粗脂肪1.27％、粗纤维24.81％、粗灰分37.60％、无氮浸出物21.32％、干物质94.10％、钙1.58％、磷0.12％；微量元素硒的含量为0.0775μg/100g、铁为901.3μg/100g、锌为18.50μg/100g、镁为3150μg/100g、铜为12.50μg/100g、锰为95.08μg/100g.