国内外美食旅游研究现状以及启示

摘要

随着人们对饮食品质的追求,美食旅游逐渐引起国内外学者的关注。本文对国内外美食旅游相关文献进行研究,首先分析了美食旅游的定义:美食旅游即是美食在旅游活动中具有重要作用的旅游。并提出了旅游研究中应着重关注美食在对旅游者行为、旅游目的地方面的影响。其次重点分析了美食对旅游目的地经济文化的影响。然后对国内外较少关注的美食意象这一概念进行介绍:美食意象是旅游者对美食属性的认知与就餐情绪的感知,属于旅游者的感知意象。最后结合相关研究结果提出了对旅游目的地的相关启示。