隐藏在食品中的杀手之一：世纪首恶二恶英

摘要

编者的话:现代科技在给人类社会带来空前文明的同时,也同样带来了让人始料不及、触目惊心又束手无策的危害.作为现代科技和文明发展的附生品,二恶英对人类的巨大危害,使它荣膺"世纪首恶"的称号.其实,科学越是发达,人类对世界探索发现的能力越强,人对周围危害的认识、了解也越深入.今天,借助科学的新成果,我们不断地发现,在我们的食品中,在大量农副产品中,各种有毒有害物质正虎视眈眈地窥视着我们的生命,蚕食着我们的健康.