提高冬枣果面光洁度的有效措施

摘要

冬枣是我国的珍稀果品,以其丰富的营养、极佳的品质和美丽的外观而驰名中外。冬枣香甜酥脆,营养丰富、品质极佳,可食率达93.8%。富含蛋白质、维生素、氨基酸、黄酮和多种矿物质,其中维生素C含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为＂百果之冠＂,被誉为＂活维生素丸＂。果面光洁度好,冬枣商品价值就高,反之,如果果面上出现各种点、斑、锈等,则大大降低冬枣的美观度和商品价值。笔者总结了影响冬枣果面光洁度的常见症状，分析了形成原因，提出了解决办法，供枣农参考。