用于嗅辨员筛选的气味参考样品制备研究

摘要

本文研制了一套笔式结构的气味参考样品,可定量散发β-苯乙醇、甲基环戊酮、异戊酸、γ-十一碳酸内酯和β-甲基吲哚等五种标准气味物质。通过小型散发罩法对研制的气味参考样品进行测试,在设定条件下,β-苯乙醇、甲基环戊酮、γ-十一碳酸内酯、异戊酸和β-甲基吲哚的散发速率分别为242.84 μg/min、254.47 μg/min、226.34 μg/min、242.27 μg/min、161.86 μg/min;通过嗅觉测试对其气味强度评价,五组气味强度成对样本t检验中p值均大于0.05,气味强度无显著差异;经过50次嗅辨实验后,5支气味参考样品的散发速率相对标准偏差均小于5.0%。结果表明,研制的气味参考样品具有操作简单、散发稳定、可重复使用等特点,可用于嗅辨员的筛选。