甜软香糯的传统中式糕点——上党名吃'武乡枣糕'

摘要

“砖壁的房,王家峪的院,大杨树红星很鲜艳;瓦窑科的糕,权店的杏,龙湖旁边演实景剧;上司的小米,段村的饼,吃好喝好看顶灯。”一段武乡琴书《夸武乡》将当地特色悉数道出,其中,瓦窑科出产的武乡枣糕更是声名远播。武乡枣糕是山西省武乡县当地一种独有的风味小吃,清朝至民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,无论是粮食匮乏年代,还是物质丰富的当今社会,武乡枣糕一直是当地农村婚丧嫁娶宴席上不可缺少的美味食品,具有质软、色黄、味甜等特点。