3个品种榅桲在低温冷藏过程中耐贮性试验

摘要

榅桲属蔷薇科榅桲属,别名木梨。榅桲属仅榅桲1个种,已经有4000多年以上的栽培历史,在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。榅桲中含有较多的单宁、纤维素和果胶等,生食虽有涩硬之感,但果实却是食品工业上很好的原料,常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头,以及糖果、点心、青红丝等食品。榅桲也可入药,《维吾尔医常用药物》一书中也收入了榅桲。