人体口服补充多不饱和脂肪酸引起的硒和谷胱甘肽过…

摘要

给２５名健康成人每日补充２０ｍｌ鱼油，共１０周，测定补充前后血清和红细胞硒，红细胞和血小板谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－ＰＸ）活性及红细胞还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）含量。血清硒和红细胞硒降低，红细胞和血小板内ＧＳＨ－ＰＸ活性增强，红细胞ＧＳＨ的 浓度降低。对血浆脂质影响明显的只有甘油三酯。我们假定在摄入鱼油后，红细胞和血小板膜多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡｓ）富集，可使脂质过氧化物产量增多，并由此变构激活…