蚕豆种质资源及性状遗传研究概况

摘要

蚕豆种质资源及性状遗传研究概况王立秋（张家口农业高等专科学校农学系）蚕豆（ＶｉｃｉａｆａｂａＬ），又名胡豆、佛豆、寒豆。是我国重要的食用豆类作物。蚕豆营养丰富，用途广泛，宜于加工多种食品，尤其蛋白质含量较高（２８．２％），必需氨基酸齐全，作为植物性蛋...