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隰县'花瓣梨'果实品质和果面条纹的保持研究

     

摘要

隰县"花瓣梨"的果实表面具有明显的黄、绿相间纵向条纹.果实采摘后,品质会有所下降,果面条纹在10d左右消失,不再具有观赏性和较高的商品价值.本文采用低温、保鲜膜综合技术,较好地保持了果实品质,经过两个月的贮藏,果面条纹仍然能够保持,使这一性状具有实用观赏性和较高的商品价值.

著录项

  • 来源
    《食品科学》|2006年第10期|559-561|共3页
  • 作者

    侯兰芳; 王向东; 韩立宏;

  • 作者单位

    山西师范大学食品科学与工程系,山西,临汾,041000;

    山西师范大学食品科学与工程系,山西,临汾,041000;

    山西师范大学食品科学与工程系,山西,临汾,041000;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

    花瓣梨; 白梨; 芽变; 条纹;

  • 入库时间 2022-08-17 12:34:54

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