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复方中药功能食品的现状及其物质基础研究进展

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中草药作为我困保健食品原料的重要来源,越来越受到世人的关注.中药配伍理论是中医的精髓,对复方中药功能食品的开发具有重大的指导意义.文章综述了中药配伍在复方中药功能食品应用中的现状,中药配伍所引起的化学成分变化及检测方法.

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来源
《食品科学》 |2010年第z1期|87-90|共4页
作者
李金奎; 徐燕; 相倩; 李大鹏;
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作者单位

山东农业大学;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
复方中药功能食品; 配伍; 化学成分; 检测技术;

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