Producing Arabic Bread Enriched with Minerals and Protein

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• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2012年第7期|P.388-394|共7页
• 作者

  Mustafa Satouf; May Al-Kateb;

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• 作者单位

  Food;

  Engineering;

  Department,;

  Petrochemical;

  Engineering;

  Faculty,;

  AL-Baath;

  University,;

  Homs,;

  Syria;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 TS213.21;
• 关键词

  阿拉伯; 蛋白质; 面包; 矿物质; 生产; 小麦胚芽; 感官评价; 矿物成分;

  机译：阿拉伯;蛋白质;面包;矿物质;生产;小麦胚芽;感官评价;矿物成分;
• 入库时间 2022-08-19 03:35:57