Fatty Acids and Triglycerides Composition in Uruguayan Cow, Sheep and Goat Cheeses

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• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2013年第7期|P.379-387|共9页
• 作者

  Ignacio Vieitez; Nicolas Callejas; Marcela Saibene; Leandro Cabrera; Bruno Irigaray; Maria Antonia;

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• 作者单位

  Laboratorio;

  de;

  Grasas;

  y;

  Aceites,;

  Departamento;

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  Cieneia;

  y;

  Tecnologla;

  de;

  Alimentos,;

  Facultad;

  de;

  Quimica,;

  Universidad;

  de;

  laRepfiblica,;

  Montevideo;

  1157-11800,;

  Uruguay;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 基础理论;
• 关键词

  反式脂肪酸; 组成特征; 乌拉圭; 奶酪; 牛奶; 山羊; 甘油三酯; 绵羊;

  机译：反式脂肪酸;组成特征;乌拉圭;奶酪;牛奶;山羊;甘油三酯;绵羊;