沙棘营养价值及产业发展概况

摘要

沙棘(Hippophae rhamnoides)是一种药食同源植物,含有丰富的营养物质和生物活性物质,具有多种生物活性和保健功效.沙棘化学成分以黄酮类和皂苷类为主,还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分.食用沙棘具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、改善血脂代谢等生理作用.沙棘的合理开发利用,能够带来巨大的社会效益和经济效益.该文对沙棘的营养成分、保健功能和综合产品开发等方面所取得的成就进行归纳,为沙棘的深入研究和开发提供借鉴和参考.