姜汁、芒果汁复合饮料的研制

摘要

生姜具有很高的营养价值,属药食两用生物质资源.对人体有行气、开窍、杀菌、消炎、通血、驱毒、抗氧化的功效.研究姜汁饮料的新配方与生产工艺流程,采用正交试验得出姜汁芒果汁复合饮料中原料的最佳比例.开发出一种酸甜、微辣、保健、适合大多数人群饮用的复合饮料.