新型冠状病毒肺炎入境筛查患者膳食营养调查

摘要

目的:了解新型冠状病毒肺炎(COVID-19)入境筛查患者膳食状况,为改善其营养状况提供科学依据.方法:采用食物频率法调查2020年3月25日-2020年6月18日于定点医院就诊的18 ～50岁COVID-19入境筛查患者(包括可疑症状患者及无症状感染者)的饮食状况,计算能量及营养素摄入量,并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较.结果:调查共纳入247人,其中可疑症状患者211人、无症状感染者36人.筛查患者水产类、蔬菜、水果、大豆类存在不同程度的摄入不足;畜禽类、蛋类摄入过量;膳食纤维、硫胺素、钙摄入不足;无症状感染者水产类摄入量高于可疑症状患者(P＜0.05);男性无症状感染者膳食纤维及维生素E摄入量高于可疑症状患者,女性无症状感染者维生素E及钾摄入量高于可疑症状患者(P＜0.05).筛查患者蛋白质供能比及优质蛋白比例合理,无症状感染者脂肪供能比偏高、碳水化合物供能比偏低.结论:入境筛查患者膳食结构不合理,应对其进行营养宣教,并根据人群特点调整饮食结构.