影响食品安全状态的企业主体行为要素分析

摘要

食品生产企业的主体行为是影响食品安全状态的重要因素.本文基于行为理论,结合专家经验与监管工作实际做法,建立了食品企业主体行为三维要素结构及表征指标体系.在此基础上,结合近年来调查数据,运用了逐步回归分析方法,确定了影响食品安全状态的关键主体行为表征指标,并提出了监管措施建议.