玉米营养保健口香糖的生产工艺及设备选型

摘要

介绍了以玉米醇溶蛋白、大豆分离蛋白、芦荟凝胶浓缩液和功能性甜味料(山梨醇、甘露醇和蛋白糖)等为原料生产片式玉米营养保健口香糖的生产工艺和操作要点.同时,在此工艺基础上对相关生产设备的各种性能进行对比选优,配置了一套适合于工厂化生产的生产线,并指出了各设备的工作原理和操作注意事项.