企校合作面点人才培养的实践探讨

摘要

为了适应社会主义市场经济和餐饮行业发展需要,提高面点人才的职业综合能力是学校和企业相当重视的问题。学生通过书本的培养掌握基本知识、技能,但因为缺乏实践,无法满足企业需求而就业困难,企业也因此缺乏人才。而企校之间合作,让学生在真实环境中进行技能操作训练,培养专业基本技能,则可令学生具备较强的技术操作能力,并提高岗位适应能力。