虚拟培训室在《食品营养学》教学中的应用研究

摘要

《食品营养学》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,具有很强的科学性、社会性和应用性,与国计民生的关系密切,在增进我国人民体质、预防疾病,保护和提高健康水平等方面起着重要作用。这些信息的获取不仅需要学生牢固掌握基本理论知识,同时更需要学生进行知识迁移,并具备处理复杂问题的高阶思维技能和策略。然而,现有的教学方法只是强调理论的认知过程。