现代学徒制在高职烹饪专业教学中的探索与实践

摘要

随着国内教育教学模式的不断完善与革新,使目前高职院校烹饪专业在教育教学模式上发生了重大的转变,相关教育部门提倡高职院校要实行现代学徒制。现代学徒制是通过加强校企之间的合作,开展顶岗学习的一种新型的现代教学模式,不仅能够提升学生的专业技能和业务水平,使其能够满足现阶段行业对于人才的要求,还能够推动当下高职教育教学的发展。对此,本文针对在高职烹饪专业教学中的现代学徒制进行初步的探索,希望可以对全国烹饪专科教育人才培养模式改革起到抛砖引玉的作用。