超滤浓缩提取菠萝蛋白酶的研究

摘要

用外压管式超滤组件浓缩菠萝蛋白酶，通量为５０Ｌ／ｍ＾２．ｈ，酶截留率达９５％。回收率达７９。８％。最终酶粉活性为５．６２×１０＾ｕ／ｇ．